Unsere philosophie

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Mehr als eine Philosophie ist es für uns eine Ideologie, unsere Arbeit zu Gestalten und zu Leben. Wir glauben, dass die Zeit, die Aufmerksamkeit und die Leidenschaft, welche wir unserer Arbeit widmen, die Basis unserer Qualität ist, welche wir Ihnen sowohl bei Tisch als auch in unserem Gasthaus anbieten. Wir legen großen Wert auf unsere Region, deren Möglichkeiten und Reichtums, und aus diesem Grunde bevorzugen wir die Produkte unseres Gebietes und der kleiner Betriebe, und mit Stolz bieten wir Ihnen Wein aus unseren örtlichen Kellereien und Bier aus unseren örtlichen Brauereinen an, welche weltweit geschätzt und anerkannt sind.
Unser Restaurant haltet sich an die traditionelle trentiner Küche, welche von unseren Chefs verfeinert und Ihnen mit einem internationalen und persönlichen Hauch angeboten werden. Polenta und Brot werden von uns täglich vorbereitet, sowohl alle Mehlspeisen als auch alle Nudelarten sind hausgemacht. Wir räuchern selber die Forellen nach Tradition, einige unserer Gerichte werden mit niedriger Temperatur in modernen Töpfen gekocht und wir mikro-filtrieren das Wasser unserer Gemeinde Nogaredo in zweckentsprechenden Geräten.
Das ist, was wir sind und was wir Ihnen anbieten.
Es würde uns freuen, mit Ihnen unsere Liebe für gute und naturreine Sachen teilen zu können und wir hoffen, falls Sie uns und unsere Region nicht kennen sollten, dass Sie hier neue Dinge entdecken können.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!